|
|
Groene Ratatouille
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 el olijfolie
3 middelgrote courgettes, in blokjes
1 ui, kleingesneden
2 tenen knoflook, in dunne plakjes
4 stengels bleekselderij, in stukjes
2 groene paprika`s zaad verwijderd, in stukjes
2 tl fijngesneden verse tijmblaadjes
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Bereidingswijze:
Verhit 1 el van de olijfolie in een koekenpan op matig tot hoog vuur. Bak hierin de courgettes 5-6 min. tot ze licht kleuren. Schep af en toe om. Neem depan van het vuur en schep de courgettes in een grote ovenschaal.
Zet de pan weer op het vuur en voeg de resterende olie toe. Bak hierin de ui, knoflook, bleekselderij en paprika 6-7 min. onder af en toe omscheppen. Voeg ze toe aan de ovenschaal en bestrooi ze met de tijm en wat zout en peper. Dek de schaal af met aluminiumfolie en zet hem 25-30 min. in de oven.
|
|
|